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進食熱氣騰騰的食物最好悠著點 保護食管要管住嘴

2019-06-30 09:29:06  來源:360常識網   熱度:
導語:茶文化對于中國人來說本就是生活中幾乎不可缺少的重要存在,緩緩泡上一壺熱茶,端著杯盞,聞香、吹涼、小喫,都是一種享受。可是你知道?其...

茶文化對于中國人來說本就是生活中幾乎不可缺少的重要存在,緩緩泡上一壺熱茶,端著杯盞,聞香、吹涼、小喫,都是一種享受。可是你知道?其實喝過熱的茶會增加患食道癌的風險嗎?下面跟隨360常識網了解一下吧!

進食熱氣騰騰的食物最好悠著點 保護食管要管住嘴

喝茶養生自然是好的,問題就出在這個「燙」字,吃飯也好、喝湯喝水也好,都不宜過燙。口腔、食道、胃部的黏膜,都要跟著遭殃。

食道癌

食道癌指的是發生在食道的癌癥。常見的癥狀包括吞咽困難與體重減輕,其他癥狀還有吞咽疼痛、沙啞、鎖骨周邊淋巴結腫大、干咳、以及咳血或吐血。食道癌的發生率在各國間有巨大差異,而中國食管癌發病和死亡病例約占全球一半。

進食熱氣騰騰的食物最好悠著點 保護食管要管住嘴

進食滾燙食物是食管癌的“幫兇”

長久以來,“趁熱吃”這句話時常出現在中國人的飯桌上,成了主人家熱情好客、長輩疼愛晚輩的情感表達。因此,很多人習慣菜一上桌就急忙去夾,不等它涼了就往嘴里送。然而,孫振宇主任醫師指出,“勸人趁熱吃其實是在‘害人’,因為長期吃過燙食物容易惹上食道癌。在我國,食管癌高發的重要誘因就是喜食滾燙的食物。”

為何喜食滾燙食物的人易患食道癌呢?醫師表示,人的食道是很嬌嫩的器官,直接與外界相通,過熱的食物和水經常刺激的話,食道粘膜就會受損,長期以往,引起潰瘍,如果還不注意,最終會導致食道癌的產生。

進食熱氣騰騰的食物最好悠著點 保護食管要管住嘴

令人遺憾的是,雖然我們身邊的食道癌患者很多,但大多數人對于這種疾病還是沒有足夠了解,總想著吃熱的食物、多喝熱水,但卻沒想到過熱飲食對食道的傷害。對此,醫師提醒市民,進食熱氣騰騰的食物時最好“悠著點”。

食道癌的誘發因素還有很多,“燙”只是其中的一個顯著危險因素,其他如長期吃得過快、食物太過粗糙、飲酒、吸煙、肥胖、營養不良、偏愛辛辣刺激食物以及食用霉變食物,都可能引起食道癌。

食道癌成了中國最普遍的四種癌癥之一,發病率位居世界首位,與中國人習慣趁熱吃的飲食習慣恐怕不無關系。例如,在廣東潮汕地區,食道癌高發,食道癌的發病率與死亡率都雙高。這恐怕與潮汕地區功夫茶盛行,喝茶講究要「燙」,脫不了干系。

自吞咽開始,至蠕動波到達食管末端進入胃部,這個過程大約需要9秒鐘。9秒對于我們人體本身的“運行”來說已經相當長了!

食道黏膜正常耐受溫度在40℃~50℃,超過這一范圍就容易發生損傷,造成破損、潰爛等機械損傷。長期下去,可使該部位癌變,導致中國食道癌高發。

進食熱氣騰騰的食物最好悠著點 保護食管要管住嘴

保護食管,從管住嘴開始

1、熱茶熱湯要冷點再喝

用那種七八十度水剛泡出來的茶,不要立馬就趁熱喝下,最好能等上幾分鐘。心急吃不了熱豆腐,心急也喝不了健康的茶水。

2、吃飯要慢慢吃

食物上桌后,別著急著馬上吃,最好等一等,以入口不感覺燙為宜,尤其是吃火鍋。

3、什么溫度最合適?

通常來說,當食物溫度降低至60度以下時,對于食管的損傷會大大降低。不過吃東西總不能拿個溫度計來量吧,咱們用嘴唇感覺有一點點溫熱,但不覺得燙口,也不覺得涼,就是最適合的溫度。

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