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紫薯促排便增強免疫力適合減肥吃 紫薯健康餐大全

2019-06-28 19:50:20  來源:360常識網   熱度:
導語:我們一日三餐當中,需要吃掉足夠的主食、肉類、蔬菜、豆制品、乳制品和水果。這些食物有些即便一兩天不吃,也不會給身體帶來太大的負面影響...

我們一日三餐當中,需要吃掉足夠的主食、肉類、蔬菜、豆制品、乳制品和水果。這些食物有些即便一兩天不吃,也不會給身體帶來太大的負面影響。比如連續兩三天不喝牛奶,并不會肚子餓或者影響健康,但有一類食物是每頓飯都必須有的。那就是主食,主食里的碳水化合物是能量的主要來源,可以說是“一頓不吃餓得慌”。可碳水化合物攝入過高,也會導致肥胖和血糖的升糖,甚至對血壓也有影響。研究發現,碳水化合物攝入占總能量比例超過60%后,高血壓患病率會明顯增加。和360常識網一起來了解一下。

紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃,促排便、增強免疫力,尤其適合

夏季如何正確選擇主食是門學問,其實除了米、面、豆這些食物含有碳水化合物之外。土豆、紫薯、山藥這些食物,同樣含有高比例的碳水化合物,不妨用它們來替代米飯饅頭。

今天就跟大家聊聊:紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃,促排便、增強免疫力,尤其適合減肥時吃。

像米飯的碳水化合物比例在25%左右,每百克米飯提供116大卡熱量,而紫薯碳水化合物比例同樣在25%左右,和米飯相當,每百克胡蘿卜則含有8%的碳水化合物。但大家要知道,紫薯與胡蘿卜都是蔬菜,除了碳水化合物之外,維生素、膳食纖維、礦物質含量都數倍甚至幾十倍于米飯,用它們當主食吃營養會更加豐富。像紫薯里富含花青素,是一種天然的抗氧化劑,對抗衰老、維持皮膚健康都有幫助。同樣胡蘿卜里含有豐富的胡蘿卜素,對保護血管、預防心血管疾病也有好處。紫薯與胡蘿卜膳食纖維含量也比較豐富,夏季吃一些對促進腸胃蠕動,解決便秘有明顯幫助。

在烹飪方法選擇上,不妨試試把胡蘿卜和紫薯一起切成丁蒸著吃,這樣可以避免脂溶性維生素和水溶性維生素被破壞流失,浪費食物的營養。

看到這里有人可能會反駁,說胡蘿卜素是一種脂溶性維生素,必須和油一起炒利于被人體吸收。其實這個吸收的過程發生在人體腸胃當中,和鍋里有沒有油并無知己關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪,就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。

紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃,促排便、增強免疫力,尤其適合

功效作用

1.常吃雜糧可以預防熱性疾病,如感冒、痢疾、肝炎、糖尿病、癌癥、腎炎、風濕病、慢性氣管炎、高血壓等。

2.常吃雜糧可以防治心腦血管疾病。粗糧可以促進膽固醇排出體外,可預防、輔助治療高血壓、動脈粥樣硬化等疾病。

3.雜糧有防治糖尿病的作用。雜糧同樣含有淀粉,但是吃粗糧后卻不能引起血糖的升高,其原因就在于粗糙的細胞壁不易被人體破壞。

4.雜糧有治療便秘的作用。雜糧的組織均含有較多的膳食纖維素,膳食纖維素經過代謝的作用,可以促進腸蠕動,縮短糞便在腸內停留時間,使大便通暢。

食用禁忌

紫薯含有氧化酶,容易產氣,吃多了會腹脹、腹部翻滾、呃逆、放屁。

紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。

濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

忌單吃紫薯,應該搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。

忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃,促排便、增強免疫力,尤其適合

營養菜譜

紫薯蒙布朗

材料:紫蕃薯(紅薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克(這是用來做蒙布朗的餅底的,如

果你喜歡可以多放些餅,但黃油也要相應增加)

紫蕃薯(紅薯、地瓜):中等個頭的大概2至3根,多一點少一點無所謂

淡奶油:這種包裝的大概用1/3盒左右

黃油:可以隨用隨加,以能拌均勻消化餅為準則

消化餅:大概4小包(一小包2片,共8片)

做法:事先去把蕃薯蒸熟,接著開始制作:

黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置于另一個裝著熱水的大碗內)

將消化餅壓碎

消化餅碎和融化的黃油拌勻

蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平

把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥

將淡奶油打發

薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止

拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子里面,填緊壓平

倒扣脫模,揭去保鮮膜即可(這里看到的上層其實是餅底哈,還要再倒扣一回使它在下面)

紫薯粥

材料:米,紫薯

米洗干凈后用水浸泡半個小時以上

紫薯洗凈去皮,切成小塊。

紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,后面再加的話,會影響粥的味道和粘稠度,煮開后轉小火

小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底,焦掉。

紫薯和胡蘿卜一起蒸著吃,促排便、增強免疫力,尤其適合

紫薯牛奶糕

不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了,營養又健康。

材料

紫薯150g,鮮奶360g,砂糖50g,魚膠粉12g

做法

魚膠粉先用一點水浸泡變軟。

紫薯去皮切塊蒸熟后,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)

鍋里倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化。

加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。

倒入容器里讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。

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