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速溶雖好可不要貪杯哦 簡單幾招將速溶咖啡變得美味

2019-06-05 08:24:51  來源:360常識網   熱度:
導語:很多人都喜歡喝咖啡,每天都要來一杯,不喝就覺得渾身沒有干勁!咖啡店的咖啡口味好,但價格可不便宜!今天360常識網就來教你幾招,把超市...

很多人都喜歡喝咖啡,每天都要來一杯,不喝就覺得渾身沒有干勁!咖啡店的咖啡口味好,但價格可不便宜!今天360常識網就來教你幾招,把超市買到的速溶咖啡變得更美味!

速溶雖好可不要貪杯哦 簡單幾招將速溶咖啡變得美味

技巧一、加牛奶

很多人都不喜歡速溶咖啡,覺得口味太過清淡,像是在喝水而不是在喝咖啡。但是只要你加了牛奶就不是這么一回事了,雖然加牛奶聽起來很無聊,但是如果真的這樣做,會發現效果超好,喝起來就像咖啡廳賣的咖啡。

技巧二、加冰塊

夏天來杯冰咖啡既可以提神又可以解熱,先拿一小湯匙咖啡粉,在杯子里用熱水沖泡,然后澆到事先準備好的冰塊上,再倒入牛奶,超美味的冰咖啡就完成啦!

技巧三、加巧克力粉

你喜歡喝摩卡嗎?對摩卡那種咖啡和巧克力融合的味道欲罷不能嗎?其實你只要把可可粉或著可可巧克力醬與速溶咖啡泡在一起,然后再用熱水沖開,均勻攪拌,再加上鮮奶。一杯熱騰騰的摩卡就出來了。

技巧四、加一些調味香料

咖啡里面加一些肉桂粉會更有英倫風味,或是薄荷葉(薄荷粉也可以)讓喝膩了的咖啡增加一些新鮮感。或是加上一些香草末或是香草調味精,一杯類似星巴克推出的特調香草咖啡就輕松完成了。

只要花點心思,在家也能沖泡出像咖啡店一樣口感的咖啡,而且還不需要花那么多錢,真是太棒了!

速溶雖好可不要貪杯哦 簡單幾招將速溶咖啡變得美味

沖泡訣竅

如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡

沖調速溶咖啡如果講究口感,也不能隨便沖泡,亦需要有一定的沖泡程序:

1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。

2、再倒入速溶咖啡粉,加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水),

咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;

不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然,你也可以按照自己的喜好調理比例。

既然是速溶的,就是圖個方便,還拿溫度計測嗎?差不多即可,如果追求口感,當然屬現磨的好。

3、再加入50毫升的開水,咖啡勺攪拌一下;我國速溶咖啡行業運行發展形勢良好,該行業企業正逐步向產業化、規模化發展,隨著我國速溶咖啡行業運行需求市場的不斷擴大以及出口增長。

速溶雖好可不要貪杯哦 簡單幾招將速溶咖啡變得美味

速溶咖啡差在哪里?

首先,生產速溶咖啡的原料主要是比較“低端”的 Robusta 咖啡豆(因為苦味重且咖啡因含量高),并且只有病變、破碎、畸形的被淘汰的豆子才用來生產速溶咖啡。當然,近年來也出現了一些“精品速溶”,但是總的情況沒有變化,依然是用最次等的咖啡豆來生產速溶咖啡。

其次,生產速溶咖啡的咖啡豆烘培程度往往不夠,停留在較為初級的階段,不能完全把香味發揮出來。

最后,用高溫蒸汽萃取時,咖啡中的香味物質大多消失殆盡,多數廠商在萃取、濃縮或干燥過程中加入香精以彌補散失的香氣。

因此,速溶咖啡約等于人工提取的苦味香料,天然咖啡豆的營養基本都被破壞了,也沒有自然的香氣和香醇的口感。

速溶雖好可不要貪杯哦 簡單幾招將速溶咖啡變得美味

更糟糕的是“咖啡伴侶”!

速溶咖啡本身已經差不多算“垃圾食品”了,但更垃圾的是所謂的“咖啡伴侶”。包括各種“三合一”速溶咖啡,就是在速溶咖啡中混合了糖和咖啡伴侶。

咖啡伴侶,也就是所謂“奶精”,主要成分是氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等,作用是增加食物中的奶味,代替純奶制品從而降低成本。

氫化植物油,它的本意是減少植物油的不飽和度,使其能夠保持固形利于生產加工,但因為生產中需要高溫高壓的條件,導致沒有氫化的植物油有很大一部分由天然的順式結構轉為反式結構而變成了反式脂肪酸。

反式脂肪酸的危害包括:①對生長發育的抑制作用,易使胎兒和兒童患上必需脂肪酸缺乏癥。 ②誘發心血管疾病,它會增加血液中低密度脂蛋白的含量,降低高密度脂蛋白的含量。 ③易造成脂肪的堆積,導致肥胖。④它會誘導原癌基因的表達,導致癌癥的發生。

這其中,尤其對心血管的危害非常大,攝入反式脂肪酸的人群患冠心病等心臟疾病或者肥胖的幾率要大大超出普通人群。

需要特別提醒一下,很多商家有意識地避開“反式脂肪酸”而用其他成分標明,目前凡是配料表中出現如:氫化植物油(包括氫化棕櫚油等)、精煉植物油(包括精煉棕櫚油等)、起酥油、精煉起酥油、代可可脂、植物奶油、人造黃油、植脂末等字樣的都是含有反式脂肪酸無疑。

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