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酸奶的營養密碼隱藏在外包裝的標簽上 挑選酸奶小妙招

2019-06-23 15:36:31  來源:360常識網   熱度:
導語:酸奶相信是很多女孩喜歡喝的,試問大家,喜歡喝酸奶嗎?不用說,點開此文的人應該都喜歡喝酸奶。不知道大家喝酸奶的目的是什么。因為酸奶營...

酸奶相信是很多女孩喜歡喝的,試問大家,喜歡喝酸奶嗎?不用說,點開此文的人應該都喜歡喝酸奶。不知道大家喝酸奶的目的是什么。因為酸奶營養豐富?因為酸奶能夠減肥?還是因為酸奶有保健作用?不管是什么原因,我們在喝之前都需要了解一下酸奶,所以今天就教大家如何挑選酸奶。下面跟隨360常識網了解一下吧!

酸奶的營養密碼隱藏在外包裝的標簽上 挑選酸奶小妙招

每一杯酸奶的“營養密碼”,都隱藏在外包裝的標簽上。想要挑好一杯酸奶,必須看以下三點:產品類型、配料表、營養成分。

產品類型:標有“酸乳”“發酵乳”字樣的,就是真酸奶。因為根據我國有關酸奶的標準——只有使用“保加利亞乳桿菌”和“嗜熱鏈球菌”的酸奶才能標注“酸乳”;而標注“發酵乳”是因為除了這兩種菌之外,還添加了其他菌種。不過有些酸奶在制作的過程中,會添加果汁、果粒等風味物質,這樣的就被稱為“風味酸乳”或者“風味發酵乳”。

配料表:很多人不想喝酸奶,認為酸奶里有很多添加劑,如果想要喝純正的酸奶,看配料表里只有“奶+發酵乳”,那就是最純天然的了,不過這類酸奶價格偏貴,且口味更酸。如果想要喝美味一點的,可以選擇“奶+發酵乳+糖”這三種成分的酸奶。乳清蛋白粉,也是酸奶配料表種常見的,這是一種蛋白質,可以提高酸奶的蛋白質含量。很多人會認為這樣會使酸奶中的蛋白質含量虛高,其實不然,把乳清蛋白加到酸奶里,其實是好事。

酸奶的營養密碼隱藏在外包裝的標簽上 挑選酸奶小妙招

營養成分:很多女孩喝酸奶是為了減肥,但是酸奶里有很多的糖,如果擔心長胖,可以注意酸奶營養成分里的碳水化合物含量。含量較低的,就是含糖量比較少的。有些酸奶的營養成分顯示,碳水化合物含量達到15克/100毫升。 按照2016年《中國居民膳食指南》,成年人的添加糖攝入量,每天最好控制在25克以下,喝一兩杯這種酸奶,添加糖攝入量可能就超過一天的推薦值了。

蛋白質:選酸奶時,一定要看看包裝上的營養成分表,選擇蛋白質含量≥2、3%的產品,吃起來口感黏稠,或者像果凍一樣,才是“真酸奶”。有些產品蛋白質含量≥1、0%,是能喝的,一看就很稀,那它們肯定不是酸奶,而是【乳飲料】!

碳水化合物:看到碳水化合物的含量也就大概知道了酸奶里加了多少糖。一般酸奶的碳水化合物含量約為10%-12%,假如選擇含量過高的酸奶,想瘦就是天方夜譚。

酸奶的營養密碼隱藏在外包裝的標簽上 挑選酸奶小妙招

怎么吃酸奶?

1、搭配酸奶牛奶哪個好:酸奶和牛奶最大的區別主要是酸奶加了“乳酸菌”,讓牛奶中的乳糖分解成乳酸。除了這個,酸奶和牛奶的營養價值差不多,想吃哪個就吃哪個。

2、一天吃多少:營養學會推薦牛奶每日攝入250g-300g,大概是一次性紙杯1杯,再加1小盒酸奶(約100g)。

3、可不可以加熱:凝固型的酸奶不要加熱,因為加熱后可能會乳清析出,影響酸奶的質量,口感上也會大打折扣。而通過保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌發酵的攪拌型酸奶可以加熱,因為這兩個菌種的最佳繁殖溫度為40℃-42℃,用50℃左右的溫水加熱,并不會殺死這些益生菌種。

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